
Barbacoa de cerdo negro de Jeju, banchan ilimitados sin propina y mercado Dongmun
La mesa de Jeju gira en torno al cerdo negro cortado grueso (`heukdwaeji`), asado en tu propia mesa por el personal y mojado en salsa caliente de anchoa (`meljeot`), además del pez sable estofado y las gachas de abulón para desayunar. Todas las guarniciones (`banchan`) se rellenan gratis pulsando el timbre de la mesa o en la barra de autoservicio, y en Corea nunca se deja propina.
Si prefieres evitar el picante intenso, muestra o di «An maep-ge hae-ju-se-yo» (sin picante, por favor) o pide pescado a la parrilla y sopa de algas con erizo de mar. En el mercado nocturno de Dongmun conviene entrar hacia las 17:45 para probar los rollos flambeados de cerdo negro sin esperar largas colas.
Antes de pedir cubiertos al camarero, busca bajo el borde lateral de la mesa: casi todos los restaurantes coreanos guardan palillos, cucharas y servilletas en un cajón oculto.





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