
黒豚焼肉のメルジョッ文化・おかず無料おかわり・東門市場の狙い目時間
済州グルメの主役は、店員さんが目の前で分厚く焼き上げてくれる黒豚(フッテジ)をグツグツ煮立つイワシ塩辛ソース「メルジョッ」にくぐらせて食べる焼肉や、銀色に輝く太刀魚の煮付け、朝食に優しいアワビ粥です。韓国では小皿のおかず(パンチャン)のお代わりはすべて無料でチップ文化もゼロ。辛い料理が心配な時は「アン・メプケ・ヘジュセヨ(辛くしないでください)」と伝えたり、アワビ石釜飯やウニわかめスープを選ぶと安心です。
空港近くの東門(トンムン)在来市場ナイトマーケットは19〜20時半が最も混雑し、人気屋台の前に長い列ができます。17時半〜18時過ぎの早めの時間に訪れて黒豚ロールやミカン大福を味わい、刺身やキンパはホテルに持ち帰ってゆっくり楽しむのが賢い回り方です。
お箸やスプーンが見当たらない時は、テーブルの側面下を引いてみてください。韓国の食堂の多くはテーブル横の引き出しにカトラリーと紙ナプキンが収納されています。





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