
ビビンバだけじゃない!朝のもやしクッパ+母酒、全州ムルカルビ、元祖手作りチョコパイ
ユネスコ食文化創造都市・全州の代名詞「全州ビビンバ」は、水ではなく牛骨スープで炊いたご飯を真鍮の器(ユギ)に盛り、黄色い緑豆寒天(ファンポムク)や韓牛ユッケを乗せた贅沢な一杯!さらに地元の人が一番愛する朝食が、透き通ったスープが優しい南部市場式の「コンナムルクッパ(豆もやしクッパ)」です。別添えの温泉卵(スラン)にスープと海苔を少し混ぜてツルッと飲み、シナモンとナツメが香る甘いノンアルコール級の伝統酒「母酒(モジュ)」を一杯添えるのが本場の流儀!
夕食には客舎エリアで山盛りの豆もやしと春雨・豚カルビを旨辛スープで煮込む名物「全州ムルカルビ」を。お土産定番のクルミ&苺ジャム入り「手作りチョコパイ」は類似店が多いため、1951年創業の元祖「PNB豊年製菓(プンニョンジェグァ)」のロゴを必ず確認して買いましょう!
全州のもやしクッパに付いてくる半熟卵(スラン)を熱い土鍋の中に入れて混ぜるのはNG(澄んだスープが濁ってしまうため)!小さな卵の器の方にスープを数杯と海苔を入れて味わうのが正解です。





![全州韓屋村人生ショット研究所スナップ撮影券(40分)(スナップ+韓服レンタル)[全州スナップ]](https://dry7pvlp22cox.cloudfront.net/mrt-images-prod/2024/11/25/MmXN/QMC29swY2O.jpg?width=480&quality=75&format=webp)
![[전주] 전주한옥마을 한복길 한복대여](https://dry7pvlp22cox.cloudfront.net/mrt-images-prod/2026/06/22/KSME/oJ7sjwkbws.jpg?width=480&quality=75&format=webp)