
Cómo esquivar la paella congelada de La Rambla y acertar con el «pa amb tomàquet»
Regla de oro gastronómica: huye de los locales de La Rambla con carteles plastificados de paellas amarillas individuales listas en diez minutos. Un buen arroz marinero o «arròs negre» con su «socarrat» crujiente en la Barceloneta o el Eixample tarda al menos 25 minutos al fuego y suele servirse para un **mínimo de dos personas**, preferiblemente a la hora de comer.
Por la noche, recorre las barras de tapas del Eixample o El Born pidiendo **pa amb tomàquet** recién tostado con jamón ibérico, navajas a la plancha, gambas al ajillo y el famoso **bacalao a la llauna o gratinado con alioli de miel**, acompañado de una **clara** bien fría o una copa de **cava** catalán.
En el mercado de La Boqueria (cerrado los domingos), no compres en la primera fila pegada a La Rambla: camina hacia los puestos del fondo para encontrar mejor género y precios más justos.





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